Sopa de lentilha

Só pra variar um pouco... vou postar uma receitinha que costumo fazer direto aqui em casa, uma ótima opção pro jantar. Ainda mais acompanhada de um vinho, quando está frio...
Eu adoro lentilha, mas acabo comendo pouco, porque a gente só lembra dela no ano novo! heheheh
Fiz essa receita a primeira vez baseada numa dieta da boa forma, depois fui adaptando ao nosso paladar (não ficou muito mais calórica, só adicionei uma "carninha")! Ao contrário do feijão, a lentilha cozinha rápido, então é sempre uma boa opção. Também dá pra congelar.

Sopa de lentilha

250g lentilha

1 cenoura

1 cebola
2 dentes de alho
1 linguicinha defumada
1/2 lata tomate pelado (uns 3 tomates médios)
2 caldos de carne sem gordura
2 cl. azeite oliva

Pimenta e salsa picada

Lave a lentilha e coloque-a para cozinhar em 1 litro e meio de água, por aproximadamente 30 min (até ficar macia). Adicione a cenoura picada, os tomates picados (eu coloco com semente e tudo) e um pouco do suco, e os caldos de carne.

Numa frigideira, doure o alho e a cebola e depois misture na sopa.
Por último, acrescentar a linguiça picada (eu uso uma da sadia sem gordura, ou uma fininha mista da perdigão) e o cheiro verde. Eu não costumo adicionar sal (o caldo e a linguiça já são temperados), mas gosto de colocar bastante pimenta calabresa moída na hora!

Bolo crocante

Essa receita tirei de uma revistinha antiga, daquelas de culinária que vendem na banca.
Não é que ficou uma delícia! É um misto de bolo e sobremesa!

Bolo crocante

1 xíc. açúcar mascavo
1 xíc. nozes picadas
1 colher (chá) canela
6 cl. (sopa) manteiga
1 xíc. gotas de chocolate - eu usei chocolate ao leite picado
3 ovos
1 xícara de açúcar
2 xíc. farinha de trigo
1 xíc. iogurte natural - usei um copinho de 170ml
1 cl. (chá) fermento em pó

Em uma tigela, misture o açúcar mascavo, as nozes, a canela, 4 colheres (sopa) da manteiga e misture até obter uma farofa. Adicione as gotas de chocolate e misture novamente. Reserve.
Bata os ovos, o açúcar e a manteiga restante, até obter um creme. Acrescente a farinha, o iogurte, o fermento e misture bem. Coloque metade da massa em uma assadeira untada e enfarinhada. Porvilhe com metade da farofa, cubra com a outra metade da massa e polvilhe com o restante da farofa.
Leve ao forno, preaquecido, por 35 minutos ou até estar no ponto.

Brownie de Nutella

Depois de muito tempo sumida... hehehe
Ainda estou viva, mas essa vida de concurseira não é fácil!
Quanto estudo e quanta prova! Mas, no fim, deve valer a pena!
Não tenho cozinhado tanto, mas essa receitinha é super fácil e eu fiz no carnaval pra agradar o povo lá do oeste! Fica ótimo morninho com uma bola de sorvete! Extraída daqui.

Brownie de Nutella- 200g de nutella (1 pote + uma colheradona)
- 100g de manteiga (= 1/2 barrinha)
- 320g de açúcar (= 2 xícaras)
- 3 ovos
- 1 colher chá baunilha
- 150g farinha de trigo (= 1 xícara)
- 1 xícara de avelãs picadas

Preaqueça o forno no médio e unte a forma. Derreta a manteiga e misture com a nutella. Bata a misturinha com o açúcar. Adicione os ovos e a baunilha e misture bem. Acrescente a farinha e as avelãs. Asse por cerca de 45 minutos. Teste com um palito para ver se está pronto - o palito deverá ficar com migalhinhas molhadas grudadas. Deixe esfriar na forma e corte em quadradinhos.

Ps: cuidado com o ponto. Deixe 30 minutos e vá testando com o palito, até que saiam as migalhinhas grudadas.