Frozen de ricota e framboesa

Sobremesa facílima e inspirada nas receitas rápidas do Jamie Oliver. Adorei! Parece uma cheesecake e é perfeita para pequenas famílias - já que não dá pra fazer uma torta normal para dois!

Frozen:
1 pote de iogurte natural desnatado (pode ser o normal também)
3 cl. (sopa) cheias de ricota cremosa light
1 sachê de adoçante de sucralose
1 cl. (chá) essência de baunilha

Bater tudo no mixer ou liquidificador. Colocar no congelador até a hora de servir. Para conservar, deixar em um pote bem fechado. Se quiser mais cremoso, é só bater novamente. A geleia pode ser adicionada a gosto, apenas na hora de servir.

Cobertura:
Geleia de framboesa sem adição de açúcar