Cassata de Morangos

Essa sobremesa possui muitas variações. Há quem faça com chantilly (creme de leite fresco batido) e suspiros, ou quem adicione chocolate (ganache, raspas...). Eu optei por uma receita simples, não muito grande - na medida para seis - mas deliciosa.
Sou suspeita pra falar, pois adoro morangos!

Creme:
1 lata de leite condensado
1 medida da lata de leite integral
2 cl. maisena
3 gemas

Em fogo baixo, misturar em uma panela o leite condensado, a maisena dissolvida no leite e as gemas peneiradas. Mexer sempre até engrossar. Deixar esfriar e despejar numa travessa.
Colocar uma caixinha de morangos picados em cima.

Merengue italiano:
Bater 3 claras em neve (temperatura  ambiente) com 3 cl. de açúcar.
Fazer uma calda em ponto de fio fino com 1/2 xícara de açúcar e 1/4 xícara de água.
Adicionar a calda quente às claras, batendo sempre até esfriar.
Colocar sobre os morangos - eu fiz com bico de confeitar e queimei com maçarico, só pra dar um charminho! Ficou lindo né!


Ps: Deve ser feita e consumida no mesmo dia, porque o morango picado solta água e estraga muito rápido.